Tìm hiểu Nhu cầu năng lượng cho trẻ mầm non

Sự cân nhắc về nhu cầu năng lượng đóng một vai trò không thể phủ nhận trong việc đảm bảo sự phát triển toàn diện của trẻ mầm non, đặc biệt là trong độ tuổi từ 1 đến 6. Để xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp, cha mẹ và người chăm sóc cần hiểu rõ về cách tính toán nhu cầu năng lượng của trẻ nhỏ.

Trẻ cần gì ở độ tuổi này ?

Ngoài việc đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, cha mẹ cần chú ý đến việc bổ sung các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho trẻ mầm non trong độ tuổi từ 1 đến 6. Dưới đây là một số thông tin về những chất dinh dưỡng và vitamin quan trọng cho trẻ:

Protein:

• Protein đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ bắp, mô và các cơ quan trong cơ thể.
• Trẻ cần lượng protein khoảng 1,0 – 1,5 gram/kg cân nặng/ngày.
• Các nguồn protein tốt cho trẻ bao gồm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu và hạt.

Chất béo:

• Chất béo cung cấp năng lượng và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu.
• Trẻ cần khoảng 30 – 40% năng lượng từ chất béo mỗi ngày.
• Nên chọn các loại chất béo tốt như omega-3, omega-6 và chất béo đơn không bão hòa.
• Các nguồn chất béo tốt cho trẻ bao gồm: cá, bơ, dầu ô liu, hạt và quả hạch.

Carbohydrate:

• Carbohydrate là một thành phần cơ bản trong thức ăn, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể.
• Trẻ cần khoảng 45 – 65% năng lượng từ carbohydrate mỗi ngày.
• Nên chọn các loại carbohydrate ở các thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ.
• Hạn chế trẻ ăn các loại carbohydrate đơn giản như đường, bánh kẹo và nước ngọt.

Vitamin và khoáng chất:

• Vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ miễn dịch, hệ thần kinh và các chức năng khác của cơ thể.
• Trẻ cần bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, C, B12, canxi, sắt và kẽm.
• Cha mẹ nên đảm bảo trẻ được cung cấp đa dạng các loại thực phẩm để đáp ứng nhu cầu về vitamin và khoáng chất.

Bên cạnh việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, để đảm bảo sức khỏe và phát triển toàn diện cho trẻ mầm non, cha mẹ cần tuân thủ các nguyên tắc sau: đảm bảo trẻ ăn đúng giờ và đúng bữa, tạo một môi trường ăn uống vui vẻ và thoải mái, khuyến khích trẻ tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ, và hạn chế việc cho trẻ ăn thức ăn nhanh, đồ ăn chế biến sẵn và đồ ngọt.

Bổ sung nhu cầu của trẻ ra sao ?

Dưới đây là một số phương pháp tính nhu cầu năng lượng cho trẻ trong độ tuổi đi học mầm non, từ 1 đến 6 tuổi:

1. Tính theo độ tuổi:

• Trẻ từ 1 đến 3 tuổi: Nhu cầu năng lượng trung bình là 1300 kcal/ngày + 100 kcal/ngày x số tuổi. Ví dụ, trẻ 2 tuổi cần 1000 kcal/ngày + 100 kcal/ngày x 2 = 1500 kcal/ngày.

Trẻ trong độ tuổi này đã trải qua một giai đoạn phát triển đáng kể về hệ thống tiêu hóa, với sự xuất hiện của một số răng và khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng đã được cải thiện từ khoảng 1 tuổi trở lên. Mặc dù tốc độ tăng trưởng có thể giảm so với giai đoạn trước đó, nhưng trẻ vẫn tiêu thụ một lượng năng lượng đáng kể, đặc biệt khi các hoạt động như tập đi, tập nói bắt đầu phát triển. Do đó, nhu cầu năng lượng của trẻ ở độ tuổi này cao hơn so với người lớn, ước tính là khoảng 1300 kcal/ngày (tương đương 100 kcal cho mỗi kg cân nặng mỗi ngày). Lượng protein cần thiết là khoảng 28g, tương ứng với 2,5-3 g protein cho mỗi kg cân nặng của trẻ. Đối với nguồn protein, protein động vật nên chiếm khoảng 50% tổng lượng protein cung cấp cho trẻ ở độ tuổi này.

Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của trẻ dần hoàn thiện và trẻ bắt đầu tự ăn. Tuy nhiên, việc chế biến thức ăn cần dễ tiêu hóa và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Quan trọng là giữ vệ sinh thực phẩm để tránh nhiễm khuẩn và bệnh đường ruột. Trẻ từ 1-3 tuổi nên có 4-5 bữa ăn, ăn từ ít đến nhiều và thường xuyên thay đổi món ăn. Tạo không gian vui vẻ khi ăn để trẻ thích thú và hạn chế cho trẻ ăn vặt trước bữa ăn. Đồng thời, đảm bảo trẻ uống đủ nước hàng ngày và không bỏ hay “sợ” với bất kỳ loại thức ăn nào. Điều này sẽ giúp trẻ phát triển cả về thể chất và tinh thần.

• Trẻ từ 4 đến 6 tuổi: Nhu cầu năng lượng trung bình là 1500 kcal/ngày + 100 kcal/ngày x số tuổi. Ví dụ, trẻ 6 tuổi cần 1300 kcal/ngày + 100 kcal/ngày x 6 = 2100 kcal/ngày.

Trong giai đoạn này, tốc độ tăng trưởng vẫn rất nhanh, với trung bình mỗi năm cân nặng tăng khoảng 2kg và chiều cao tăng trung bình là 7cm. Hoạt động thể chất tăng lên đáng kể và trẻ bắt đầu bước vào giai đoạn học mẫu giáo. Nhu cầu về năng lượng ở độ tuổi này được khuyến nghị là 1500 kcal/ngày. Đối với lượng protein, khoảng 36g/ngày, tương đương với 2-2,5g protein/kg cân nặng, trong đó protein động vật nên chiếm khoảng 50% tổng lượng protein cung cấp.

Trong giai đoạn này, hệ tiêu hóa của trẻ gần như hoàn thiện, cho phép ăn các thực phẩm đa dạng hơn và gần gũi hơn với bữa ăn của người lớn. Tuy nhiên, việc chăm sóc bữa ăn của trẻ vẫn cần được quan tâm đặc biệt và không thể xem nhẹ. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, trẻ cần được cung cấp đầy đủ các thực phẩm như sữa và sản phẩm từ sữa, thịt, cá, trứng và hoa quả.

Lứa tuổi này là quan trọng trong việc hình thành thói quen dinh dưỡng, do đó, việc duy trì các nguyên tắc ăn uống đúng bữa, đa dạng và không kiêng tránh thực phẩm là rất quan trọng.

2. Tính theo cân nặng:

Nhu cầu năng lượng trung bình là 100 – 120 kcal/kg cân nặng/ngày. Ví dụ, trẻ nặng 18kg cần 1800 – 2100 kcal/ngày.

3. Tham khảo bảng nhu cầu năng lượng khuyến nghị (RNI ):

Bảng RNI (Recommended Nutrition Intakes) cung cấp thông tin về nhu cầu năng lượng cho trẻ theo độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động. Cha mẹ có thể tham khảo bảng RNI của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp cho trẻ. Quý bạn đọc có thể tham khảo TẠI ĐÂY

Ngoài việc tính toán nhu cầu năng lượng, cha mẹ cần lưu ý:

• Chất lượng dinh dưỡng: Cung cấp cho trẻ chế độ ăn đa dạng, đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.
• Số bữa ăn: Chia nhỏ bữa ăn thành 4-5 bữa/ngày để trẻ dễ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
• Hoạt động thể chất: Khuyến khích trẻ vận động thể chất ít nhất 60 phút mỗi ngày để tăng cường trao đổi chất và phát triển thể chất.
• Theo dõi tình trạng dinh dưỡng của trẻ: Thường xuyên theo dõi cân nặng, chiều cao của trẻ để đánh giá tình trạng dinh dưỡng và điều chỉnh chế độ ăn phù hợp.

Bảo đảm cung cấp đầy đủ nhu cầu năng lượng cho trẻ mầm non là một phần không thể thiếu trong việc tạo ra một nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của trẻ, bao gồm cả khía cạnh thể chất, trí tuệ và tinh thần. Việc quan tâm và thiết lập một chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố chủ chốt giúp đảm bảo trẻ phát triển một cách khỏe mạnh và toàn diện.

> có thể bạn quan tâm:

• Thực đơn tại trường của trẻ cần lưu ý gì
• Nhận Biết và Phòng ngừa Hiểm Họa từ bếp ăn trường mầm non
• Triển khai giáo dục dinh dưỡng cho trẻ mầm non sao cho hiệu quả ?

Bài viết có sử dụng ảnh internet.