Danh mục dụng cụ chia đựng thức ăn trong nhà bếp trường học

Trong không gian bếp ăn của các trường học, việc tổ chức và sử dụng các dụng cụ soạn chia phục vụ thức ăn là một phần không thể thiếu để mang lại sự thuận tiện và đảm bảo vệ sinh cho học sinh.  Cùng Thiên An Phát điểm qua những đồ dùng không thể thiếu này nhé.

Danh mục các Dụng cụ chia, đựng thức ăn

1. Mâm và Khay

Vai trò

• Dễ dàng di chuyển thức ăn: Mâm và khay cho phép học sinh tự phục vụ bữa ăn của mình một cách thuận tiện và nhanh chóng.
• Giữ gìn vệ sinh: Việc sử dụng mâm và khay giúp tránh tình trạng thức ăn rơi vãi, đảm bảo vệ sinh khu vực ăn uống.
• Tạo sự gọn gàng: Mâm và khay giúp sắp xếp bát đĩa, cốc ly một cách ngăn nắp, tạo không gian ăn uống thoải mái và thẩm mỹ.
• Tiết kiệm thời gian: Sử dụng mâm và khay giúp nhân viên bếp phục vụ thức ăn nhanh chóng, hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức.

Phân loại mâm và khay:

Chất liệu:

• Mâm, khay inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với bếp ăn công nghiệp.
• Mâm, khay nhựa melamine: Nhẹ, đa dạng màu sắc, phù hợp với học sinh nhỏ tuổi.
• Mâm, khay gỗ: Thân thiện với môi trường, mang lại cảm giác ấm cúng.

Kích thước:

• Mâm, khay cá nhân: Phù hợp cho một người sử dụng.
• Mâm, khay tập thể: Phù hợp cho nhóm học sinh sử dụng chung.

Lưu ý khi sử dụng:

• Lựa chọn kích thước phù hợp: Chọn mâm, khay có kích thước phù hợp với số lượng bát đĩa, cốc ly và khẩu phần ăn của học sinh.
• Đảm bảo vệ sinh: Vệ sinh mâm, khay sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng để tránh vi khuẩn và nấm mốc.
• Sắp xếp gọn gàng: Sau khi sử dụng, mâm và khay nên được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp để tiết kiệm không gian và tạo sự thuận tiện cho lần sử dụng tiếp theo.

2. Bát và Đĩa:

Vai trò của bát và đĩa:

• Đựng thức ăn: Bát và đĩa là vật dụng chính để chứa đựng các món ăn khác nhau, từ cơm, canh, rau, thịt đến các món tráng miệng.
• Phân chia khẩu phần: Bát và đĩa giúp chia thức ăn thành các phần ăn phù hợp với nhu cầu của từng học sinh, tránh lãng phí và đảm bảo đủ dinh dưỡng.
• Tạo sự hấp dẫn: Bát và đĩa với màu sắc, kiểu dáng đa dạng giúp tăng tính thẩm mỹ cho bữa ăn, kích thích sự ngon miệng của học sinh.
• Đảm bảo vệ sinh: Sử dụng bát và đĩa riêng biệt cho từng loại thức ăn giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phân loại bát và đĩa:

Chất liệu:

• Bát, đĩa inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với bếp ăn công nghiệp.
• Bát, đĩa nhựa melamine: Nhẹ, đa dạng màu sắc, phù hợp với học sinh nhỏ tuổi.
• Bát, đĩa sứ: Sang trọng, giữ nhiệt tốt, phù hợp với các món súp, canh nóng.

Kích cỡ và hình dáng:

• Bát: Có nhiều kích cỡ từ nhỏ đến lớn, phù hợp với từng loại thức ăn như cơm, canh, súp…
• Đĩa: Có nhiều hình dáng như tròn, vuông, oval… với kích cỡ đa dạng, phù hợp với từng loại thức ăn như rau, thịt, món xào…

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng

• Lựa chọn chất liệu an toàn: Ưu tiên các loại bát, đĩa làm từ chất liệu an toàn, không chứa BPA và các chất độc hại khác, dễ vệ sinh và chịu được nhiệt độ cao.
• Kích cỡ phù hợp: Chọn bát, đĩa có kích cỡ phù hợp với khẩu phần ăn của học sinh, tránh lãng phí thức ăn.
• Kiểu dáng đa dạng: Lựa chọn bát, đĩa với kiểu dáng và màu sắc đa dạng để tạo sự hấp dẫn cho bữa ăn.
• Vệ sinh sạch sẽ: Bát và đĩa cần được vệ sinh kỹ càng sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Muỗng và Nĩa:

Vai trò của muỗng và nĩa:

• Hỗ trợ ăn uống: Muỗng và nĩa giúp học sinh dễ dàng xúc, gắp thức ăn, thưởng thức bữa ăn một cách thuận tiện và văn minh.
• Phù hợp với từng món ăn: Muỗng phù hợp với các món canh, súp, cháo, cơm…; nĩa phù hợp với các món mì, rau, thịt…
• Đảm bảo vệ sinh: Sử dụng muỗng, nĩa riêng biệt cho từng học sinh giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phân loại:

Chất liệu:

• inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, phù hợp với bếp ăn công nghiệp.
• nhựa melamine: Nhẹ, đa dạng màu sắc, phù hợp với học sinh nhỏ tuổi.

Kích cỡ:

• lớn: Dùng để múc canh, súp, xào, rán…
• nhỏ: Dùng để ăn cơm, tráng miệng…

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng muỗng, nĩa:

• Chất liệu an toàn: Chọn muỗng, nĩa làm từ chất liệu an toàn, không chứa BPA và các chất độc hại khác, dễ vệ sinh và chịu được nhiệt độ cao.
• Kích cỡ phù hợp: Lựa chọn kích cỡ muỗng, nĩa phù hợp với lứa tuổi học sinh và từng loại thức ăn.
• Kiểu dáng dễ sử dụng: Chọn muỗng, nĩa có thiết kế dễ cầm nắm, sử dụng cho học sinh.
• Số lượng đầy đủ: Trang bị đủ số lượng muỗng, nĩa cho tất cả học sinh, tránh tình trạng thiếu hụt.
• Vệ sinh sạch sẽ: Muỗng, nĩa cần được vệ sinh kỹ càng sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

4. Cốc và Ly:

Vai trò:

• Đựng nước uống: Cốc và ly dùng để chứa đựng nước lọc, sữa, nước trái cây… đáp ứng nhu cầu nước uống của học sinh trong suốt bữa ăn.
• Đảm bảo vệ sinh: Sử dụng cốc, ly riêng biệt cho từng học sinh giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo, đảm bảo vệ sinh an toàn.
• Tạo sự tiện lợi: Cốc, ly có thiết kế phù hợp giúp học sinh dễ dàng cầm nắm, sử dụng và di chuyển.
• Thẩm mỹ: Cốc, ly với màu sắc, kiểu dáng đa dạng góp phần tạo nên không gian ăn uống sinh động, hấp dẫn.

Chất liệu:

• inox: Bền bỉ, dễ vệ sinh, giữ nhiệt tốt.
• nhựa: Nhẹ, đa dạng màu sắc, giá thành rẻ.
• thủy tinh: Sang trọng, dễ vệ sinh, nhưng dễ vỡ.

Kích cỡ:

• nhỏ: Phù hợp với học sinh nhỏ tuổi.
• lớn: Phù hợp với học sinh lớn tuổi và nhu cầu uống nhiều nước.

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cốc, ly:

• Chất liệu an toàn: Ưu tiên cốc, ly làm từ chất liệu an toàn, không chứa BPA và các chất độc hại khác, dễ vệ sinh và chịu được nhiệt độ cao.
• Kích cỡ phù hợp: Lựa chọn kích cỡ cốc, ly phù hợp với lứa tuổi học sinh và nhu cầu uống nước.
• Kiểu dáng tiện dụng: Chọn cốc, ly có thiết kế dễ cầm nắm, sử dụng và vệ sinh.
• Số lượng đầy đủ: Trang bị đủ số lượng cốc, ly cho tất cả học sinh, tránh tình trạng thiếu hụt.
• Vệ sinh sạch sẽ: Cốc, ly cần được vệ sinh kỹ càng sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn.
• Bảo quản cẩn thận: Cốc, ly nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh va đập gây vỡ, sứt mẻ.

5. Giấy Ăn và Khăn Lau:

Giấy ăn, khăn lau: Giúp học sinh vệ sinh cá nhân trong và sau bữa ăn.

6. Xe Đẩy Thức Ăn:

Xe đẩy thức ăn là dụng cụ quan trọng để di chuyển thức ăn từ bếp đến khu vực phục vụ. Đảm bảo rằng xe đẩy được vệ sinh sạch sẽ và an toàn để sử dụng.

>>> sản phẩm bán tại Thiên An Phát bảo hành 5 năm

7. Tủ hâm nóng thức ăn:

Giữ nóng thức ăn: Tủ hâm nóng giúp duy trì nhiệt độ ổn định cho thức ăn, đảm bảo thức ăn luôn nóng hổi trong suốt bữa ăn

Bảo toàn dinh dưỡng: Nhiệt độ ổn định giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giữ đủ hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Tiết kiệm thời gian: Tủ hâm nóng giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn, đặc biệt là trong trường hợp cần phục vụ số lượng lớn học sinh.

Đảm bảo vệ sinh: Thiết kế kín đáo của tủ hâm nóng giúp ngăn ngừa bụi bẩn và côn trùng xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lưu ý: Chọn tủ có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng và số lượng thức ăn cần hâm nóng. Trong quá trình sử dụng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, vệ sinh thường xuyên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng với đo, bảo dưỡng định kỳ  đảm bảo tủ hoạt động tốt và kéo dài tuổi thọ.

>>> sản phẩm bán tại Thiên An Phát bảo hành 5 năm

Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng dụng cụ chia thức ăn:

Dụng cụ chia thức ăn đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo bữa ăn của học sinh diễn ra suôn sẻ, vệ sinh và an toàn. Để đạt được mục tiêu này, việc lựa chọn và sử dụng dụng cụ có thể tham khảo các tiêu chí:

1. Chất liệu an toàn:

Ưu tiên các chất liệu không chứa BPA, phthalate và các hóa chất độc hại khác.

Lựa chọn chất liệu dễ vệ sinh, chịu được nhiệt độ cao và ít bị trầy xước để đảm bảo vệ sinh và tuổi thọ của dụng cụ.

Một số chất liệu phổ biến và an toàn bao gồm inox, nhựa melamine, thủy tinh và sứ.

2. Kích thước phù hợp:

Khi chọn lựa kích cỡ của mâm, khay, bát, đĩa trong bếp ăn của trường học, việc điều chỉnh sao cho phù hợp với lứa tuổi và khẩu phần ăn của học sinh. Vì vậy, cần lựa chọn các dụng cụ có kích cỡ phù hợp, không quá lớn nhưng cũng đủ để chứa đựng khẩu phần ăn của mỗi học sinh một cách tiện lợi. Đồng thời, đa dạng hóa kích cỡ của các dụng cụ cũng là điều cần thiết để phù hợp với từng loại thực phẩm và món ăn được phục vụ trong bữa ăn hàng ngày, từ món cơ bản đến món phức tạp. Điều này giúp tối ưu hóa trải nghiệm ẩm thực của học sinh và đồng thời giảm thiểu sự lãng phí trong quá trình phục vụ thức ăn.

3. Thiết kế tiện dụng:

Dụng cụ nên có thiết kế dễ cầm nắm, sử dụng và vệ sinh cho học sinh.

Ưu tiên các thiết kế có tay cầm chắc chắn, chống trơn trượt.

Đối với học sinh nhỏ tuổi, nên sử dụng dụng cụ có thiết kế đơn giản, dễ sử dụng.

4. Số lượng đầy đủ:

Trang bị đủ số lượng dụng cụ cho tất cả học sinh, tránh tình trạng thiếu hụt gây bất tiện và mất vệ sinh. Ngoài ra, cần dự trù số lượng dụng cụ dự phòng cho các trường hợp hư hỏng hoặc thất lạc.

5. Vệ sinh sạch sẽ:

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc vệ sinh kỹ càng các dụng cụ sau mỗi lần sử dụng là rất quan trọng. Sử dụng nước rửa chén và các dụng cụ vệ sinh chuyên dụng là cách hiệu quả để loại bỏ dầu mỡ và vi khuẩn tích tụ trên bề mặt của chúng. Cùng với đó là việc bảo quản các dụng cụ ở nơi khô ráo, thoáng mát cũng là điều cần thiết để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn.

Kết luận:

Việc trang bị đầy đủ và sử dụng dụng cụ chia thức ăn đúng cách sẽ giúp bữa ăn trong trường học diễn ra một cách có trật tự, vệ sinh, góp phần tạo nên một môi trường ăn uống văn minh và lành mạnh. Cùng với đó sẽ giúp cải thiện trải nghiệm ẩm thực của sinh viên và đảm bảo sự an toàn và vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, việc quản lý, sử dụng thiết bị bếp công nghiệp này là một phần quan trọng của hoạt động hàng ngày trong bếp ăn trường học.

> có thể bạn quan tâm:

• Danh mục dụng cụ sơ chế thực phẩm trong bếp ăn tại trường học
• Danh mục dụng cụ nấu nướng trong nhà bếp trường học
• Danh mục dụng cụ vệ sinh trong bếp ăn trường học